Menu déjeuner du mardi au vendredi : une cuisine du marché, fraîche et savoureuse
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Au trou Gascon
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La carte du déjeuner

Du Mardi au Vendredi - 25/30€

Formule

  • Entrée et plat OU plat et dessert | 25€

  • Entrée, plat et dessert | 30€

Entrées

Choisissez une de ces options

  • MILLAS DE GRAND ROUX

    Mayo capucine, poudre d'oignon acidulée, Voile de joue de porc fumée

  • CHAWANMUSHI ASPERGE

    Pointes grillées, siphon lait ribot ail des ours

Plats principaux

Choisissez une de ces options

  • GARBURE CANARD & COCHON

    Salsifis, agretti, Condiment orange & piment d'Espelette

  • CHOU FARCI VEGETAL

    Haricots tarbais, câpres & citron confit, Beurre blanc fleur d'oranger

Desserts

Choisissez une de ces options

  • FROMAGE

    Tome de vache béarnaise, Chutney aux agrumes

  • CREME CARAMEL

    Floc de Gascogne, girofle

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