Menu déjeuner du mardi au vendredi : une cuisine du marché, fraîche et savoureuse
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La carte du soir

Et du samedi midi
PATIENCES PARISIENNE
ENTRÉES
PLATS
ACCOMPAGNEMENTS

PATIENCES PARISIENNE

  • ASSIETTE DE SAUCISSON JESUS

    Famille Zerouali, Lacaune, Tarn
    17 €

  • HUITRES PLEINE MER DE NORMANDIE

    Ponzu yuzu, huile verte
    x3 14 €
    x622 €

ENTRÉES

  • TARTARE DE VEAU

    Mayonnaise au hareng fumé, Poudre de nori & noisettes
    15 €

  • COQUES DE VENDÉE

    Brocoli, Sauce Pil Pil Mousseline de chou de fleur
    18 €

  • TOMATES POPULATIONS

    Pasata de Datterino, huile basilic Amande fraîche & framboise
    15 €

  • POULPE DE ROCHE

    Gremolata, leche de tigre, Condiment citron confit
    19 €

PLATS

  • GNOCHETTI A LA SAUGE & CITRON

    Asperge des Landes & noix
    22 €

  • PËCHE DE NOS CÔTES

    Beurre blanc ail des ours, Fregola sarda
    32 €

  • CARRÉ DE COCHON

    Crème de pousse Sauce à l’anchois
    29 €

  • VOL AU VENT A LA SEICHE

    Ragout poivron rouge Bisque d’étrilles au piment doux
    34 €

ACCOMPAGNEMENTS

  • SALADE VERTE

    Moutarde en grain
    6 €

  • LEGUMES DU CHEF

    Selon arrivage
    9 €

  • POMMES DAUPHINE

    Cervelle de canut
    9 €

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