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昼のメニュー (Hiru no menyū)

前菜、メインディッシュまたはメインディッシュ、デザート 25 | 前菜、メインディッシュ、デザート 29

インプット

  • バンカ・トラウト・タルタル

    スモーククリーム, カブ, 洋ナシ, 胡椒オイル

  • 薄いタマネギのタルト

    羊のクリーム、コリアンダー風味

食器

  • カリフラワーのロースト

    赤とうもろこし、バージン、セロリ、カラマタオリーブ、クレソン添え

  • 豚ロース

    ネギ、グリビッシュソース、柚子豆腐、アンチョビジュース

デザート

  • チーズ

    アボンダンス、リンゴとカリンのコンディメント

  • アイス・イモーテル・パフェ

    シトラスフルーツ、アーレット、チリタフィー

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