Jean-Félix Frichot

Jean-Félix Frichot est le visage solaire du Trou Gascon. Fils de restaurateur, il est en salle depuis son adolescence et se passionne pour le service et sommellerie. Passé par les groupes Expérimental et Le Perchoir à Paris, Jean-Félix s’est aussi formé aux vins et aux cocktails en Australie, jusqu’à devenir manager d’un bar à Perth. Ici, il crée la carte des cocktails et sélectionne des vins bio, en biodynamie ou nature qui le touchent et dont il aime le travail du vigneron.