Jean-Félix Frichot

Jean-Félix Frichot es el rostro radiante de Le Trou Gascon. Hijo de un restaurador, lleva en sala desde su adolescencia, apasionado por el servicio y la enología. Tras pasar por los grupos Experimental y Le Perchoir en París, Jean-Félix también se formó en vinos y cócteles en Australia, llegando a ser gerente de un bar en Perth. Aquí crea la carta de cócteles y selecciona vinos orgánicos, biodinámicos o naturales que le inspiran y que reflejan el trabajo de los viticultores que admira.