Jean-Félix Frichot

Jean-Félix Frichot ist das strahlende Gesicht von Le Trou Gascon. Als Sohn eines Gastronomen ist er seit seiner Jugend im Service tätig und begeistert sich für Gastfreundschaft und Wein. Nach Stationen bei den Gruppen Experimental und Le Perchoir in Paris hat Jean-Félix sein Wissen über Wein und Cocktails in Australien vertieft und war schließlich Bar-Manager in Perth. Hier kreiert er die Cocktailkarte und wählt Bio-, biodynamische oder Naturweine aus, die ihn berühren und die Arbeit der Winzer widerspiegeln, die er schätzt.