Mittagsmenü von Dienstag bis Freitag: frische, schmackhafte Marktküche
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Speisekarte

Und vom Samstagmittag

PARISER PATIENCEN

  • WURSTTELLER JESUS

    Familie Zerouali, Lacaune, Tarn
    17 €

  • AUSTERN AUS DER NORMANDIE

    Ponzu yuzu, grünes Öl
    x314 €
    x622 €

EINGÄNGE

  • KALBSTARTAR

    Wintercondiment, Haselnüsse, Austernsauce & Chili
    15 €

  • KALBKRISTEN

    Lauch, Zitronencurd, Shizo-Kalbsjus
    18 €

  • KÖNIGLICH MIT MORCHELN

    Spinat, weiße Kaffeesauce, XO-Kombusauce
    15 €

  • SAINT JACQUES

    Cremige Süßkartoffel, Tigerleche, jungfräuliche Blutorange & Koriander
    19 €

PLATS

  • SCHWARZWURZEL CACIO & PEPE

    Tagliatelle Schwarzwurzel & Buchweizen, kandiertes Ei
    22 €

  • FISCHEREI AN UNSEREN KÜSTEN

    Pil Pil Soße, grünes Öl, gegrillter Kohl
    32 €

  • SCHWARZES SCHWEINEKARREE

    Sprossencreme, Sardellensauce
    27 €

  • SEPIA-WINDFLUG

    Kürbisragout, Bisque mit süßem Chili
    34 €

BEGLEITUNGEN

  • RADICCHIO

    Senfkörner
    6 €

  • ERWANS GEMÜSE

    Je nach Ankunft
    9 €

  • DAUPHINE-ÄPFEL

    Kräutersalat
    9 €

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