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40 Rue Taine
75012 Paris
+33 1 88 61 56 31
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JA
Die Abendkarte
und ab Samstagmittag
Appetithäppchen
Teller mit Kintoa-Schinken, Kooperative Belaun
17 €
Austern n°3 Pleine Mer J.P Garnier
Begleitet von Schalotten und Korallenbutter
3 Stück
10 €
6 Stück
19 €
Einträge
Tortellini mit Artischocken
Consommé mit Bärlauch, Ricotta und Walnüssen
14 €
Rinderzunge
Gelackter Lauch, Sauce Gribiche und Bergamotte Curd
14 €
Crudo von Langustinen
Radieschen, Brennnesselcreme und eingelegter Rhabarber
18 €
Hechtquenelle
Avocado und Fenchel, Sesamcreme, Langustinenjus
17 €
Gerichte
Offene Raviole mit Rucola
Gebratene Aubergine, kandiertes Eigelb, Datterino Vinaigrette
23 €
Müllerinbart
Französische Erbsen, Salbei-Fumet
35 €
Windflug in La Seiche
Weißer Spargel, Bisque mit Safran und Piment d'Espelette
34 €
Schwarzes Schweinekarree
Liebstöckelcreme, Sardellensauce
27 €
Cane Kriaxera
Gebratene Zucchini, Algen-Bearnaise, Truhensaft
35 €
Begleitungen
Sucrine
Körniger Senf und Orange
6 €
Gnocchis
Sauce beurre blanc Harissa
9 €
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Von Dienstag bis Freitag
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Die Getränkekarte